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Linsencurry mit gelben Räben
Ich suche immer nach vergessenen Gemüsesorten, die mein Angebot in der kalten Jahreszeit erweitern. Barbara Inauen vom Bäuerinnenverband Appenzell hat mich auf die etwas glanzlosen gelben Räben...
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Suppe mit gelben Räben und scharfen Haselnüssen
Und weil ich gerade noch eine Steckrübe im Kühlschrank gefunden habe, gabs nochmals eine Variation von der Knolle. Diesmal als Suppe. Für das Rezept habe ich mich vom vegetarischen Foodblog Mestolo...
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Bandnudeln mit Linsen und gelben Räben
Mein Faible für Linsen habe ich schon öfters betont. Ich schätze daher auch das Buch Linsenlust von Petra Kolip. Sie schreibt unter anderem über die Alba Leisa aus dem Schwabenland. Von dieser alten...
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Tarte tatin de légumes d’hiver
Die Mutter vom Mitbewohner ist Vegetarierin. Mit Schrecken hat sie mir von ihrer Jugend erzählt, als man noch sehr an die saisonale Ernte gebunden war und es im Winter nur Wurzelgemüse gab. Heute essen...
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Perlhuhnkeulen aus dem Ofen
Viele Leute, die ich kenne, behaupten, sie können nicht kochen oder sie haben keine Zeit dafür. Das glaube ich nicht. Jeder, der gerne isst, kann auch kochen! Ein Poulet aus dem Ofen mit knuspriger...
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Räben-Wedges mit Federkohl-Tzatziki
Der erste Einsatz von gelben Räben (Bodenkohlrabi, Steckrüben oder Kohlrüben) in der Küche war eher ernüchternd. In Kombination mit anderem Gemüse gehen sie geschmacklich unter. Inzwischen liebe ich...
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Sauer eingelegtes Wintergemüse
Der Mitbewohner nervt. Nein, jetzt echt. Wenn wir Fondue essen, dann nur auf der Terrasse. Weil es stinkt, sagt er. Also höckeln wir dick vermummt am Gartentisch und werden von vorbeigehenden Nachbarn...
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